Щи из крапивы


Щи из крапивы
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Супы
Время приготовления (минуты): 3
Рецепт приготовления: Крапива - 160 г, щавель - 50 г, морковь - 5 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, лук зеленый - 15 г, мука - 5 г, маргарин столовый - 10 г, яйца - 1/2 шт., сметана - 15 г, лавровый лист, перец, гвоздика, зелень. Перебранную и промытую молодую крапиву погрузить на 2- 3 минуты в кипяток, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10-15 минут. Коренья нарезать кубиками, лук репчатый нарубить, все спассировать на жире. За 2-3 минуты до окончания пассирования добавить мелко нарезанный зеленый лук. В кипящий бульон или воду положить крапиву, пассированные овощи, "Букет" и варить 20-25 минут. За 10 минут до окончания варки добавить белый соус, нарезанные листики свежего щавеля, соль, лавровый лист, перец, гвоздику (2-3 шт. на 10 порций). Свежий щавель можно заменить консервированным, рассолом соленых помидоров, лимонной кислотой или соком лимона, смешанным с тертой цедрой и ревенем. Подавать с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью.

В текущей категории (Супы):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Щи из крапивы" в других словарях:

  • Крапивы листьев брикет — Действующее вещество ›› Крапивы листья (Urticae folia) Латинское название Briketum folii Urticae Фармакологические группы: Коагулянты (в т.ч. факторы свертывания крови), гемостатики ›› Витамины и витаминоподобные средства ›› Желчегонные средства… …   Словарь медицинских препаратов

  • Крапивы листья — Действующее вещество ›› Крапивы листья (Urticae folia) …   Словарь медицинских препаратов

  • Пюре из спорыша и крапивы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соус из крапивы): | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пюре из крапивы с маслом — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соус из крапивы): | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Чорба из крапивы — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп-пюре из крапивы — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления: В текущей категории (Весенние супы): | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • ЛИСТЬЯ КРАПИВЫ — ( Fоlia Urtiсае ). Собранные во время цветения и высушенные листья дикорастущего многолетнего травянистого растения крапивы двудомной (Urtica dioica L.), сем. крапивных (Urticaceae), содержат витамин С (0,1 0,2 %), каротин, витамин К, дубильные… …   Словарь медицинских препаратов

  • Щи зеленые из борщевика, щавеля и крапивы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп из крапивы с брынзой — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления: В текущей категории (Весенние супы): | | | | | | | Тип блюда …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • ТРАВА КРАПИВЫ ДВУДОМНОЙ — Herba Urtica dioica. Крапива двудомная (Urtica dioica L) многолетнее травянистое растение семейства крапивных. Свойства. Используют листья крапивы, собранные во время цветения растения. В состав их входит витамин К, гликозид уртицин, дубильные и …   Отечественные ветеринарные препараты


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.